Juga

Cara menyimpan labu dengan benar di musim dingin: mengungkap rahasianya


Labu harus disiapkan untuk penyimpanan musim dingin segera setelah panen. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan varietas yang matang terlambat. Merekalah yang, dengan kondisi tertentu, mampu bertahan hingga musim semi.

Kandungan

  • Persiapan awal dan kondisi penyimpanan
  • Metode penyimpanan dasar
  • Labu kosong

Persiapan awal dan kondisi penyimpanan

Buah yang dimaksudkan untuk penyimpanan musim dingin harus dipetik pada hari-hari yang kering dan hangat, sementara itu sangat penting untuk memantau keamanan tangkai, baik selama panen maupun selama pengangkutan. Tempat di bawah batang cukup rawan dan jika rusak kemungkinan besar sayuran akan membusuk.

Sebelum disimpan, buah labu kuning harus dijemur. Ini akan membuat kulitnya mengering, dan kerusakan kecil akan sempat ditutup selama waktu ini.

Setelah labu mengering, Anda bisa meletakkannya di penyimpanan musim dingin. Tempat penyimpanan labu harus memenuhi kondisi tertentu. Hanya dalam hal ini keamanan sayuran ini dapat dijamin hingga musim semi. Jadi, penyimpanan labu kuning harus memenuhi ketentuan sebagai berikut:

  1. Ruangan tempat menyimpan sayuran harus dalam keadaan kering dan gelap.
  2. Keren. Suhu penyimpanan optimal adalah + 5 ° hingga + 10 °.
  3. Ventilasi yang baik.

Kegagalan untuk memenuhi setidaknya satu dari kondisi ini akan secara signifikan mengurangi umur simpan labu. Misalnya, kelembapan tinggi mengurangi periode ini selama 2, atau bahkan 3 bulan.

Metode penyimpanan dasar

Tempat terbaik untuk menyimpan labu Anda adalah di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah Anda. Di sinilah cara termudah untuk menciptakan kondisi yang tepat.

Ruang bawah tanah atau penyimpanan ruang bawah tanah

Untuk menyimpan labu di ruang bawah tanah atau di bawah tanah, Anda dapat melengkapi rak atau membuat rak. Dimungkinkan juga untuk meletakkannya di atas palet. Yang utama jangan meletakkannya langsung di tanah atau lantai. Labu harus diletakkan dengan tangkai, juga diinginkan agar tidak bersentuhan satu sama lain. Perhatian! Selama musim dingin, ruang bawah tanah harus diperiksa secara berkala. Dan buang semua labu busuk.

Penyimpanan di apartemen

Tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menggunakan ruang bawah tanah untuk penyimpanan labu musim dingin. Penghuni kota untuk keperluan ini dapat menggunakan tempat yang gelap dan sejuk di apartemen, misalnya lemari. Labu ditumpuk di sana dengan cara yang sama seperti saat disimpan di ruang bawah tanah.

Jika tidak ada pantry, Anda dapat menggunakan tempat gelap mana pun. Hal utama adalah menjauhkannya dari sumber panas. Misalnya tempat di bawah tempat tidur sangat bagus untuk keperluan tersebut.

Penyimpanan balkon

Jika tidak ada kesempatan untuk menyimpan labu di apartemen, maka untuk tujuan ini Anda dapat menggunakan balkon atau loggia kaca. Prasyarat untuk metode ini adalah menutupi buah dengan kain buram gelap. Dalam kasus hawa dingin yang kuat, labu harus ditutup sebagai tambahan, karena mudah rusak bahkan oleh sedikit embun beku.

Menyimpan buah potong

Buah labu sangat besar, jadi tidak mungkin untuk mengkonsumsinya dalam satu waktu. Labu potong bisa disimpan dengan cukup baik di lemari es. Untuk melakukan ini, mereka perlu dipotong menjadi lobus terpisah, dikupas dan dipotong dadu.

Labu kosong dilipat ke dalam kantong plastik dan ditempatkan di kompartemen sayuran di lemari es. Dalam bentuk ini, mereka dapat disimpan hingga 10 hari. Jika labu perlu disimpan lebih lama, maka kantong plastik diganti dengan foil. Dalam bentuk ini, labu kuning dapat disimpan tanpa kehilangan kualitasnya hingga 1 bulan.

Labu kosong

Terkadang terjadi bahwa tidak ada kemungkinan untuk penyimpanan apa pun. Dalam hal ini, Anda dapat menyimpan hasil panen labu dengan bantuan blanko. Ada beberapa cara untuk mengawetkan labu, yang memungkinkan Anda untuk mengawetkan hampir semua khasiatnya yang berguna.

Video tentang cara menyimpan labu hingga muncul tanaman baru:

Labu kering

Keuntungan dari metode pengalengan ini adalah rasa labu dalam hal ini hampir tidak berubah. Kosong ini dapat digunakan dengan cara yang sama seperti buah kering biasa. Untuk memasak labu sesuai resep ini, Anda harus mengikuti prosedur berikut:

  1. Petik buah yang matang dan buang bijinya serta kulitnya.
  2. Potong-potong dengan tebal sekitar 0,5 cm.
  3. Untuk mempertahankan warnanya, irisan dapat dicelupkan ke dalam air mendidih yang sedikit asin selama 1-2 menit, kemudian didinginkan.
  4. Irisan labu diletakkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 60 ° C selama 5-6 jam.
  5. Setelah waktu ini, suhu dalam oven dinaikkan menjadi 70 ° dan labu dibiarkan di sana selama 2 jam lagi.

Untuk menyimpan labu yang dikeringkan dengan cara ini, kotak karton atau toples kaca digunakan.

Manisan labu

Anda bisa menyimpan labu dengan membuat manisan buah dari labu tersebut, yang kemudian bisa digunakan untuk menghias kue kering atau sebagai makanan penutup. Resep pembuatan manisan buah-buahan adalah sebagai berikut:

  1. Labu tersebut dicuci, dikupas dari kulitnya dan bijinya.
  2. Potong dadu kecil.
  3. Sirup dibuat dari 1,2 kg gula, 200 g air dan jus dari satu buah lemon.
  4. Kubus labu dituangkan dengan sirup yang dihasilkan dan direbus selama 5 menit.
  5. Setelah itu, sirup labu dibiarkan selama 5-6 jam.
  6. Setelah itu, sirup dididihkan kembali.
  7. Sirup dibiarkan semalaman untuk meresap.

Setelah itu, kubus labu kuning dibuang kembali ke dalam saringan, dibiarkan sampai sirup benar-benar habis. Kubus yang dikeringkan ditaburi gula. Cara terbaik adalah menyimpan manisan buah-buahan di toples kaca.

Haluskan labu

Labu dan apel bisa digunakan untuk membuat bubur yang cukup enak. Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

  1. Labu dan apel dicuci, dikupas dan dibuang bijinya.
  2. Lewati penggiling daging.
  3. Taburi dengan gula pasir dengan proporsi sebagai berikut: untuk 1 kg labu kuning dan 500 g apel, 4 sendok makan gula pasir.
  4. Campuran yang dihasilkan dimasak selama 2 jam dengan api yang sangat kecil.

Menjelang akhir, asam sitrat ditambahkan ke haluskan dalam jumlah 1 sendok teh. Kentang tumbuk panas diletakkan di dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung. Labu adalah sayuran yang enak dan sehat. Dengan pendekatan yang tepat, tidak sulit untuk mempertahankannya hingga musim semi.


Tonton videonya: BUDIDAYA BUAH LABU DAN PERAWATAN BAG. 8 (Desember 2021).